Há 12 anos como editor da Revista PADARIA 2000, Rildo Barros tem como trabalho e ao mesmo tempo hobby visitar padarias. RB – como também é conhecido – pesquisa e acompanha todas as novidades em panificação e confeitaria. Antenado das tendências do segmento não abre mão de um ambiente agradável, produtos de qualidade e atendimento nota 10.

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Blend lança nova cobertura de Banana Caramelada
  Publicado em 19/01/2010

Seguindo a tradição de lançamentos especiais para o verão, a Blend apresenta neste ano a Cobertura de Banana Caramelada. O novo  produto tem tonalidade de caramelo, pedaços naturais de banana, sabor levemente cítrico e aroma encorpado. A cobertura é ideal para aplicação em sorvetes, taças, recheios de tortas e sobremesas em geral. 'A Banana Caramelada Blend é um produto saboroso e refrescante. A cara do verão brasileiro”, declara Flávio S. Mangueira, Supervisor de Marketing e Vendas da empresa.

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O doce mais caro do mundo
  Publicado em 18/12/2009

Com chocolate e lascas de ouro comestíveis, o preço ultrapassa os R$ 1.300

A cidade de Las Vegas, nos Estados Unidos, ganhou uma nova loja: a doceria Sweet Surrenders. Entre seu pomposo cardápio está o Decadence D'Or, um cupcake feito com conhaque, chocolate e lascas de ouro comestíveis que custa US$ 750, um equivalente a R$ 1.317, considerado o doce mais caro do mundo. A loja fica localizada no hotel de luxo The Palazzo, e apenas o chef Long Nguyen pode preparar a sobremesa.

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Predilecta lança Molho Chutney
  Publicado em 11/12/2009

A Predilecta Alimentos desenvolveu uma linha, batizada de Premium, onde o Molho de Mango Chutney de 400g, à base de manga,  pode ser uma ótima sugestão para incrementar pratos natalinos. Combina perfeitamente bem com carnes tradicionais servidas na ceia, como o lombo, o tender, a costela assada e o pernil, trazendo mais gosto ao paladar e beleza aos pratos e facilitando a vida dos aprendizes na arte de cozinhar.

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Eduardo Beltrame lança livro sobre Confeitaria Fina
  Publicado em 24/11/2009

Primeiro colocado no Top Tec 2009 e um dos participantes do livro Grandes Chefs da Confeitaria, da PADARIA 2000, Eduardo Beltrame também está lançando outra obra de sua autoria. É o livro Confeitaria Fina, com edição da Fase 4 Comunicação, e na qual ele apresentam receitas como: macarons, bombons com recheios variados, cheesecake, cupcake, verrine, semifredo, cassata, charlote e monoporções.
Com 64 páginas e 26 receitas, Confeitaria Fina, por Eduardo Beltrame, apresenta doces exuberantes, coloridos e milimetricamente decorados, com receitas completas e fotos ilustrativas. Mesmo as sugestões com grau mais elevado na sua preparação, contam com uma linguagem fácil e ingredientes do dia-a-dia. O autor estreante, Beltrame é experimente no setor de panificação e confeitaria tendo vencido, entre outros concursos, a Copa Louis Lesaffre. Com cursos de especialização na Europa, o autor propõe em sua obra uma transcrição refinada, mas com uma boa pitada de leveza a esses clássicos da gastronomia.
A publicação tem edição limitada, com apenas 3.000 cópias, e conta com o patrocínio das empresas BWB Embalagens, DoceArt - Loja e Centro Culinário, Fornos Prática Technipan, Indústria de Produtos Alimentícios Mavalério e Ricaeli e apoio da Biagallo Presentes e PH Fit. Confeitaria Fina pode ser encomendado através do site oficial do profissional (www.eduardobeltrame.com.br) ou da Editora (www.fase4comunicacao.com.br), por R$ 19,90.

 

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